El Diario Digital de Utrera
Hoy es Martes, 31 de Enero de 2023

Este viernes arranca el ‘II Seminario sobre la Gallina Utrerana’ que se desarrollará en la Casa de la Cultura de Utrera

La Delegación Municipal de Agricultura y Medio Ambiente Ayuntamiento de Utrera organiza los próximos días viernes 20 y sábado 21 de enero el ‘II Seminario sobre la Gallina Utrerana’ en el que colaboran la Delegación de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, las universidades de Córdoba y Sevilla, y Sociedad española de Agricultura Ecológicas. (SEAE), junto con la Asociación Nacional de Criadores de Gallinas Utreranas (A.N.C.G.U.).

18 de enero. Este seminario que se celebra en Utrera pretende reflejar la situación real y manejo de la Gallina Utrerana en las explotaciones andaluzas donde se cría esta raza, así como el estado de los conocimientos científicos sobre la raza, su importancia socioeconómica, valorizando sus aportaciones en los productos de autoconsumo y la calidad de sus productos pecuarios, carne y huevos en la cocina para la restauración.

Este evento se desarrollará el viernes día 20 de enero en horario de tarde de 16:30 a 20:00 horas y el sábado 21 de enero en horario matinal de 10:00 a 14:30 horas en la Casa de la Cultura de Utrera contando con la participación de 12 ponentes que ofrecerán distintas conferencias y mesas redondas durante las dos sesiones de este evento.

Entre los ponentes participantes se encuentran Antonio Plata Casado, ingeniero Agrónomo. Y presidente de la Asociación de la gallina Utrerana (ANCGU.), además de coordinador del seminario; Javier Gómez Vallecillo, doctor. en Derecho; Pedro González Redondo, catedrático de Producción Animal. Universidad de Sevilla; Carmelo García Romero, doctor en Veterinaria y vicepresidente de Sociedad Española de Agricultura Ecológica. (SEAE); Cristóbal Álvarez Calvente, jefe de cocina y gerente del Restaurante El Bouquet de Utrera; Ezequiel Martínez Jiménez, director y presentador del programa de televisión de Canal Sur ‘Tierra y Mar’ y Francisco Casero Rodríguez, presidente de Ecovalia en producción ecológica

También participarán como ponentes a lo largo del seminario José Montoya Romero, avicultor y Secretario de ANCGU; Manuel Luque Cuesta, director-Gerente de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto RFEAGAS; Juan Vicente Delgado Bermejo. catedrático de Genética de la Universidad de Córdoba y director técnico genetista de ANCGU; Miguel Carbayo Pérez, Ingeniero agrónomo; y Pedro Sánchez-Algaba Gil, veterinario.

El evento contará con una explicación de las innovaciones gastronómicas gourmet sobre las carnes y huevos de Gallina Utrerana en el Centro Cultural Utrera ‘El Casino’, donde se ofrecerá una degustación y cocina en directo de los productos de Gallina Utrerana en el Restaurante ‘Tierra y Mar’, ubicado en propio Casino de Utrera.

CONCURSO FOTOGRÁFICO DE LA GALLINA UTRERANA
Paralelamente a este seminario y en este mes de enero de 2023 el Ayuntamiento de Utrera y la Asociación Nacional de Criadores de Gallina Utrerana convocan el ‘I Concurso de Fotografía/Exposición de la Gallina Utrerana’.

Dicho concurso persigue contribuir a la puesta en valor de esta singular y amenazada raza de gallinas autóctonas de Utrera. Las fotografías presentadas al concurso han debido resaltar las características morfológicas y estéticas de las gallinas utreranas (machos y/o hembras) de alguna de las cuatro capas de pluma reconocidas oficialmente en su programa de cría (Blanca, Franciscana, Negra y Perdiz).

Además de la calidad fotográfica se valorará su originalidad, así como el contexto de la toma, fomentando el bienestar de nuestras aves (sistemas semi-extensivos), primándose que se refleje la sostenibilidad y resiliencia en el manejo de las explotaciones avícolas.
 
Fuente: UTRERAWeb
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