01 de septiembre. La Feria de Consolación de Utrera tendrá su antesala el viernes 4 de septiembre con una de sus citas más esperadas: la noche del pescaíto. En la víspera del comienzo oficial de las fiestas, familias, amigos y socios se reunirán alrededor de las mesas de las casetas para compartir la cena que tradicionalmente abre el ambiente ferial.
Aunque hoy parece difícil imaginar una feria sin esta celebración, la noche del pescaíto no cuenta con una fecha concreta de nacimiento. Su expansión por las ferias andaluzas terminó convirtiéndola en una de las citas más reconocibles de la víspera de la inauguración.
Una cena antes de que comenzara la feria
La costumbre se popularizó en la Feria de Abril de Sevilla y posteriormente fue adoptada por numerosas localidades andaluzas. Una de las explicaciones más extendidas relaciona su aparición con las reuniones que celebraban los socios y trabajadores después de terminar el montaje y la decoración de las casetas.
Durante la noche anterior a la inauguración oficial, cuando el recinto todavía no había abierto completamente sus puertas, se organizaba una cena sencilla para agradecer el trabajo realizado y comprobar que todo estuviera preparado.
Aquellas reuniones terminaron convirtiéndose en una jornada propia, reservada inicialmente a socios, familiares e invitados. El posterior encendido del alumbrado enlazaba la cena con el comienzo de la feria.
¿Por qué se come pescado frito?
No existe una explicación histórica definitiva que determine por qué el pescado frito se convirtió en el protagonista. Su facilidad para servirse en grandes cantidades, compartirlo en el centro de la mesa y combinar diferentes piezas ayudó probablemente a extender la costumbre.
Boquerones, cazón en adobo, calamares, chocos o puntillitas forman parte habitualmente de una fritura acompañada por vino fino, manzanilla o rebujito. El menú puede variar entre casetas, pero el pescado continúa dando nombre a la celebración.
Una tradición consolidada en Utrera
No se ha localizado una fuente que permita establecer el año exacto en que la noche del pescaíto comenzó a celebrarse en Utrera. La documentación digital disponible confirma que en 2001 ya se organizaba la Cena del Pescaíto en la Caseta Municipal.
Las publicaciones de la Feria de Utrera también se referían a ella como una cita tradicional y recogían las cenas, homenajes y encuentros celebrados durante la primera noche. Esto demuestra que la costumbre ya estaba plenamente asentada, aunque necesariamente tuvo que comenzar antes, algunos recuerdan al menos a mediados del pasado siglo.
La víspera de la Feria de Utrera 2026
En 2026 volverá a ser la antesala de la Feria de Consolación. La cena del pescaíto se celebrará el viernes 4 de septiembre y el encendido del alumbrado tendrá lugar a las 22.00 horas. Al día siguiente, sábado 5, comenzarán oficialmente los días de feria, que se prolongarán hasta el martes 8 de septiembre, festividad de la Virgen de Consolación.
Fuente: UTRERAWeb
04/09/2026 
